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廣州食堂承包告訴你面條的正確吃法

發布時間:2014-12-27 12:14 作者:jiabaoys.com 來源:嘉寶飲食 點擊: 字號:

食堂健康飲食-面條正確吃法
  廣州食堂承包公司嘉寶飲食擁有多年的食堂承包經驗,專業承包公司食堂,工廠食堂,企事業單位食堂等。我們在為客戶提供安全放心的飯菜同時,也關注客戶的健康飲食。今天嘉寶飲食將向大家說說我們生活中常見的面條的正確吃法。面條由于制作方法多樣,口味百變,深受大家的喜愛。從健康飲食的角度考慮,只有掌握吃面條的正確方法,才能讓你利用面條,來更好的養護健康。下文就介紹了面條的正確吃法以及相關疑問解答。

  一、面條最適合什么時候吃?
   面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后變成400克,因此能產生較強的飽腹感。此外,面條 能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是這種有益的原料。硬質小麥含有b族維生素,它們對腦細胞有刺激作 用。所以,中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面符合中國俗語說的“早 吃好,午吃飽,晚吃少”的原則。

  二、吃面條會讓人發胖嗎?
  每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化 合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物。因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,因此面條特 別能給人飽腹感。所以,每天攝入適當量的面條并不會有發胖的風險。

  三、越筋道的面越營養
  由于小麥粉不一樣,制作出來的面條的口感是不一樣的。一般來說,吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多,更能補充人體所需的營養。當然,制作工藝也會導致面條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來“醒面”,這樣并不會破壞面的營養。

  四、面適合溫乎乎地吃
  面的吃法豐富多樣,不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,吃碗溫乎乎的面最合適。

  五、原湯化原食
   傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后,都要喝點原湯。從營養學的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時,其表面的淀粉會散 落到湯中,當加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物。所以,喝原湯 可以幫助減少積食。

  六、吃面也要看體質
  吃面不能受習慣影響,而是要根據季節、體質來吃,才能在享受美味的同時保證健 康。平時應酬較多的人,喝酒后最宜吃碗陽春面,不僅解酒,還能起到養胃補身的功效。而且由于陽春面口味清淡,老年人和兒童都適合吃。蘭州拉面的做法有其地 域性的原因,牛肉補氣,有驅風寒之功能,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,所以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較適合體弱、氣喘的人食用,能起到 抗疲勞的作用。冬天是吃蘭州拉面最好的季節。炸醬面是北京富有特色的食物,由菜碼、炸醬拌面條而成。炸醬面是幾種風味面中營養搭配最合理的。刀削面由于制 作工藝的差別,面較硬且不易消化,所以青年人可以多嘗試,而老年人就不該多吃了。而且吃刀削面時,可以不采取傳統的醬料,加一些雞絲、肉絲、青椒絲和胡蘿 卜絲,會均衡營養。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲,黃瓜有敗火的功效,而蘿卜可止咳平喘、緩解干燥。

  以上就是吃面條的講究了。了解和掌握吃面條的正確方法,你才能通過吃面條得到健康體質。我們在吃面條時,要加入一些配菜,這樣才能讓你的面條更有營養。這些飲食之道,可以更好的保健你身體。

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