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一次性筷子燙一下就安全了嗎?

發布時間:2018-04-10 09:57 作者:嘉寶飲食 來源:未知 點擊: 字號:

     各種一次性餐具如何使用才安全?怎樣辨別優劣真偽呢?……不知道沒關系,《養生周刊》記者邀請到全國知名化工專家、國際食品包裝協會秘書長董金獅,和重慶大學材料與工程學院教授溫彤為大家一一作答。
  即將被解禁的一次性發泡餐具可以用嗎?
  專家:70℃以下安全
  一次性筷子燙一下再用是不是更好?
  專家:反而可能加速有害物質分解
  董金獅:發泡餐具的原料是PS(聚苯乙烯),只要是合格產品,作為食品餐具是可以的。不過,國家規定其應在70℃以下使用。但是有很多人卻用一次性發泡餐具來盛熱菜、熱湯,這是不對的。有分析證明,一次性發泡餐具遇到90℃以上的物質就會變形,并釋放出苯乙烯單體,溫度越高釋放越多,可能損害人體肝腎、影響胎兒發育等。
  溫彤:很多人在外就餐時認為一次性筷子比較衛生和安全,但一些小作坊為了降低成本,使用的都是劣質木材。為讓筷子看起來“美白”好看,有的不法分子還會用硫磺為其熏蒸漂白。所以,那些顏色過白的一次性筷子是不可信的;還可以聞一下筷子的氣味,如果有酸酸的硫磺味,最好不要使用。
  使用一次性筷子前可以用涼水清洗其表面,減少殘留的二氧化硫。用餐時不要將筷子長時間浸泡在熱湯或熱粥里,避免加速有害物質的分解。
  我在外吃飯經常用一次性餐具,可以嗎?
  專家:不建議
  一次性飯盒可不可以打包熱菜?
  專家:剛出鍋的要不得
  董金獅:不建議長期使用。就一次性飯盒而言,當下大家接觸最多的材質有四種,透明PP(聚丙烯)、復合PP、白色高填充PP和PS(聚苯乙烯)。如果是合格產品,都是可以使用的,但卻有一些商家為降低成本,在制造過程中添加了一些工業化學品。所以,大家在使用時就需要選擇合格產品,科學使用。
  溫彤:一次性飯盒大都是塑料和紙質兩種,使用時最好不要盛放溫度太高的食物,尤其是剛出鍋的食品。不要重復使用,不要長期存放食物,特別是存放油、水較多的食物;不要食用一次性飯盒盛裝的菜肴湯汁;沒有能在微波爐里加熱標注的飯盒不能加熱。
  如何識別一次性飯盒的優劣?
  專家:容易變形的肯定劣質
  打包盒直接進冰箱要得不?
  專家:最好不要
  溫彤:大家可挑選商品上標注PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字樣的產品,安全系數比較高。
  另外,大家還可用這些簡單方法來辨識,看飯盒是否光潔,有無雜質、黑點。如果存在下列其中一種情況,那這一次性飯盒就是劣質的:帶有一定的刺鼻氣味的;用手擠壓容易變形的;容易被撕碎的;將飯盒折疊后有臘痕的;將飯盒剪碎放入水中會下沉的;遇到65℃以上的高溫或者酸、油會變形的;存在滲油滲水現象的。


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