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2016年中國企業食堂承包發展趨勢展望

發布時間:2016-05-20 22:05 作者:嘉寶飲食 來源:未知 點擊: 字號:

隨著中國經濟的發展,越來越多的企業領導都十分重視企業食堂管理。我們都很清楚不讓企業員工吃好飯,員工憑什么幫你做好工作,現在許多公司老板都是親自抓食堂的改革,許多企業老總針對食堂承包并提出了一些改革意見,比如:
a.重點加強企業對食堂工作的領導,
b.努力改進食堂工作,業整頓廚工紀律,擴建燒菜爐灶,增加菜蔬花色品種,每日中、晚餐平均供應八種以上的菜肴,業開展“尊重師傅,拒不浪費”的文明服務。
c.進行紀律整頓,調整食堂工作人員,重申健全有關規章制度,使食堂工作有章可循,有法可依。

現在許多企業總務處下增設膳食科,專門管理食堂工作,在食堂實行承包制。原則上同意總務處草擬的《食堂經費包干試行辦法和獎懲制度》,業對食堂改革,作出如下決定:
1、食堂要實行半企業化管理,實行承包的辦法。食堂實行承包后,可分為兩個食堂,由兩個承包組進行承包,飯菜票可互相通用。教工食堂仍由服務公司負責,采取原來的辦法,以后再逐步過渡,劃歸總務處管理。
2、承包后的兩個食堂所需的人數,可在原有員工食堂的人員中,各自進行挑選、組合,個別不適宜食堂工作的人員,由企業另外安排。
3、食堂實行承包后,員工食堂每月營業額的25%撥給管理費,包括食堂工作人員的工資、獎金和100元以下低值消耗品等,由臘食科統一管理使用。

現在無論企業還是其他行業都已經開始食堂承包,這也是企業食堂承包已經成為現在食堂改革方面的趨勢。

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