食堂承包服務熱線:400-8827-118 / 020-82972599

行業動態

當前位置:主頁 > 新聞資訊 > 行業動態 >

校園食堂的哪道菜是你最愛?

發布時間:2015-03-18 09:26 作者:嘉寶飲食 來源:jiabaoys.com 點擊: 字號:

校園食堂
  那些年,你最愛學校食堂的哪道菜?近日,一部由四位西南政法大學渝北校區大三學生拍攝的紀錄片—《食在西政》,點燃了網友們對學美食的“追憶”。就連記者在深夜觀看時,也無情“中槍”,口水直流。
 
  采訪3個食堂29家餐館
  昨日下午,記者在西南政法大學校外一家咖啡館內,見到了就讀于該校新聞與傳播學院的四位主創趙可嘉、張敏、張瀟月和李昱。作為唯一的男生,李煜告訴記者,每到大三,同學們都會去拍一些相對比較成型的作品,“我們四個都是吃貨,就想,要不就拍吃吧”。
  去年12月初,憑借一臺佳能600D、一臺佳能6D以及一臺錄音手機,四人開始了拍攝。“我們跑遍了學校3個食堂所有的角落,采訪了校外29家餐館。”趙可嘉說。此前,記者在視頻中看到,拍攝的場地非常豐富,且一直在變換。
  “拍完之后,素材占了70多個G的空間。”李昱說,四人用三臺電腦忙活了三天才將素材剪輯完。“后期是由張敏在寒假里完成的,她一直在學生會做視頻,有豐富的制作經驗。”
  今年3月12日,新學期開學不久,四人就將視頻放上了優酷網。記者在該視頻頁面下的評論中看到,不少人表示:“手賤!大半夜打開,饞死我了!”
 
  徒步穿越校園只為小火鍋
  “視頻共分為校內和校外兩部分,包括了94道美食,基本上八大菜系都有。拍攝初衷就是記錄校內外美食的多元化。”李昱介紹,最受在校生歡迎的北園食堂將在2分40秒亮相。
  “二樓的小火鍋是在校生的最愛。”趙可嘉說,一般是5點到6點才有,稍微去晚點就沒了。在短片中,一鍋熱騰騰的雞肉小火鍋里,粉紅的肉片、大紅的番茄和蔥花混在一起,顏色鮮艷,讓人垂涎欲滴。“很多住在東園、西園的同學,下課后從學校另一頭走到北園來,就是為了吃它。”
  張瀟月補充到,從11點半到下午1點永遠排著長隊的鹵肉飯也是北園食堂的明星菜。“鹵肉飯的土豆會比街上的要"糯"一點,肥瘦恰到好處,又香又有嚼勁。聽老板說一天要賣近1000份,7元的價格也不貴。”
 
  廚師為學做腸粉親赴廣州
  “拍攝過程中發現食堂廚師們真的蠻拼的,有位師傅,為了滿足廣東同學的口味,還專門跑到當地學習廣東腸粉的制作。”趙可嘉說,腸粉的誘人之處,還不在吃。首先,廚師將米糊放在方形盒子里蒸,沒一會兒,米的香味就開始四處飄散,再一看,粉的外表也變得晶瑩剔透起來,看起來就讓人很有食欲。之后可以根據個人喜好,加入麻辣或醬香兩種味道,吃下去有種蕩氣回腸的感覺。
 
  聲音
  畢業生:想回去再吃一盤
  “看完好想回去一趟??!”現供職于重慶某律師事務所的李先生告訴記者,他是學校2009級的學生,《食在西政》中記錄的美食他大多都吃過,“尤其想起校門口的鐵板燒,淚流滿面!”
  記者在西南政法大學校園內,采訪到一位叫何思佳的同學,她告訴記者:“昨天晚上在微博上看到有同學轉發,我也點進去看了看,有幾個地方自己還沒去吃過,以后一定要去吃!”
  許多西政校友在網上留言想再回去“吃一盤”。趙可嘉告訴記者,拍這部片子也是對大學生活的紀念,“我們都很愛自己的學校!”
 
  專家
  校園美食能引起最強共鳴
  西南政法大學新聞與傳播學院教師 裴和平
  “雖然沒有經費,拍攝時間也只限于課余時候,但他們完成得非常用心。”裴和平說,學生在即將離校實習前,通過美食表達他們對學校的依戀,能引起最強的情感共鳴。
 
  模仿是另一種形式的創新
  中國傳媒大學媒體管理副教授 冷述美
  “有人認為這是一種炒冷飯式的模仿,但我認為這是另一種形式的創新。”冷述美表示,學生在前人基礎上進行實踐時,會發現新的實際困難并加以解決,不能因形式上的相近,就斷然否認這些作品的價值。 本文轉載來自:http://news.hexun.com/2015-03-17/174106130.html
  廣州嘉寶飲食管理服務有限公司專業承包公司員工食堂、工廠職工食堂、學校食堂、醫院食堂、政府機關單位、企事業單位食堂等。為企業食堂提供有針對性的食堂承包方案,并提供農副產品,蔬菜物流配送服務。服務熱線:400-8827-118


更多精彩資訊,請多關注廣州市嘉寶飲食管理服務有限公司。
好(0) 差(0)
分享到:0用手機看
校園食堂的哪道菜是你最愛?

拍下二維碼,信息隨身看

試試用App掃一掃,
在你手機上繼續觀看此頁面。

相關文章Related Articles

  • 食堂衛生管理要注意哪些問題?

    2018-04-19

    食堂衛生管理要注意哪些問題? 一、食堂衛生管理之食品衛生 1、蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質立即丟掉。 2、食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真...

  • 30個竅門解決你做菜時的麻煩事

    2018-04-10

    經常做飯的朋友總會有一些廚房絕招,處理難搞食材得心應手。我們搜集了廚師和煮婦們的一些經驗,收藏著需要時翻翻看,很實用! 1羊肉去膻味: 方法1、將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,...

  • 2016年中國企業食堂承包發展趨勢展望

    2016-05-20

    隨著中國經濟的發展,越來越多的企業領導都十分重視企業食堂管理。我們都很清楚不讓企業員工吃好飯,員工憑什么幫你做好工作,現在許多公司老板都是親自抓食堂的改革,許多企...

  • 廣州黃埔區哪家食堂承包公司比較實在?

    2015-02-13

    隨著社會的不斷發展,今天的餐飲是無處不在,不論是在工業園區的企業還是學校周邊地區。在普通人看來,飲食管理是一件既能賺錢又很容易做的事情,然而要真正做好事餐飲管理方...

  • 廣東落實學校食堂從業人員培訓和健康管理制度

    2015-02-04

    近年來,廣東省各地教育行政、食品藥品監管、衛生計生行政和人力資源社會保障等部門在當地政府的領導下,通過各級各類學校的共同努力,密切合作,學校食品安全和公共衛生防控...

  • 學校食堂承包管理將納入安全責任險試點

    2015-02-04

    近日,中國保監會下發《關于開展食品安全責任保險試點工作的指導意見》,這也標志著我國食品安全責任保險制度初步建立,相關試點將在全國范圍內啟動。 這份意見由中國保監會同...

  • 廣州市成功創建150余家省級示范學校食堂

    2015-01-29

    近日,廣東省食品安全辦聯合督導檢查組一行對廣州市申報的150余家食品安全示范學校食堂進行考核驗收。 經資料審查、現場檢查和會議座談等,省聯合督導檢查組一致認為:廣州市示...

  • 2015年員工食堂承包公司要如何發展?

    2015-01-29

    現如今選擇食堂承包服務商對公司員工食堂來說已不在是什么新鮮事了。因為選擇食堂承包不但可以讓公司節省很多食堂管理上的壓力,而且還有利于食堂在食品成本低廉采購,以及減...

  • 莆田經濟開發區加強企業食堂食品安全監管

    2015-01-23

    近日,莆田經濟開發區為提高食堂食品安全管理水平,防止食品安全事故發生,經濟開發區管委會聯合莆田城廂區食藥監局多措并舉,推進企業食堂食品安全專項整治工作。開發區管委...

  • 愛心食堂為環衛工人提供免費就餐

    2015-01-19

    從凌晨4點一直忙碌到中午的67歲環衛工張先英大娘又來到愛心食堂休息吃飯。這個位于太原市解放南路的愛心食堂是重慶小伙周發勇和妻子郭小英開的小吃店。兩年前,小兩口看到在附...

  • 宜賓推行農村學校食堂 學生吃上了熱乎飯

    2015-01-19

    為解決農村學校師生用餐問題,2013年,宜賓出臺了《中共宜賓市委、宜賓市人民政府關于解決當前農村義務教育若干問題的意見》(宜委發〔2013〕14號文件),規劃農村義務教育四大工...

  • “廉政食堂”樹立政府清廉形象

    2015-01-19

    院里干部職工可以在食堂吃早餐、午餐,一天大概四五桌50多人,一桌成本200多元,需要接待就餐時安排食堂加菜就行,大大減少了食堂的公共開資。在貴州貴定縣檢察院廉政食堂阿姨...

  • 廣州花都建立社區食堂 百姓享受貼心服務

    2015-01-19

    最近家住花都區獅嶺社區的楊建軍大爺和老伴吃上了社區食堂送來的可口飯菜。楊建軍大爺的兒女都不在身邊,以前老兩口最頭疼的事就是吃飯問題。因為行動不方便,老兩口每周只去...

  • 學校食堂食品供應采購、驗收、儲存、加工制度

    2015-01-09

    一、關于學校食堂食品供應制度 1、學校食堂烹調好的食品應及時存放到備餐間。烹調后至食用超過2小時的,應當在高于65攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。 2、學校食堂分餐必須在...

  • 學校食堂食品衛生安全管理制度及突發事件報告

    2015-01-09

    一、關于學校食堂食品衛生安全管理制度: 1、組織學校食堂員工學習并執行《食品衛生法》和《學校衛生工作條例》的各項規定。 2、健全學校食品衛生管理機制,明確各級管理學校食...

  • 食堂承包關于食堂設備操作與管理辦法

    2015-01-02

    為了有效管理客戶所提供設施設備,廣州嘉寶飲食為客戶建立標準化的管理程序,以確保延長食堂設備的使用壽命,同時也是保障食堂供餐的品質。 食堂設施設備管理辦: 1、每位廚務...

  • 食堂承包關于食堂現場衛生管理辦法

    2015-01-02

    對于食堂承包行業來說,食堂衛生管理是重點關注的。廣州嘉寶飲食為提升服務品質、增進同仁工作效率及改善食堂工作環境,故在公司推行8S活動來掃食堂臟亂等衛生問題,保證食堂環...

  • 廣州食堂承包膳食質量保證與營養分析

    2014-12-22

    為確保就餐人員的身體健康,嘉寶飲食對產品設計與品種供應堅持按國家營養學會的營養標準執行,并嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》等食品衛...

  • 南京各大高校學生食堂菜譜調查

    2014-12-17

    中華美食其實不僅僅只有魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽這八大菜系。事實上,我們身邊一直都潛藏著第九種神秘菜系,那就是高校食堂。高校食堂里,不僅有黑暗料理,還有絕世美...

  • 小學食堂菜譜調查孩子們偏愛菜肴

    2014-12-15

    孩子在學校就餐喜歡吃哪道菜?家長對菜譜滿意嗎?近日,武漢市硚口區韓家墩小學對家長和學生食堂就餐譜進行問卷調查,發現炒土豆絲、番茄炒雞蛋等家常菜最受歡迎。 韓家墩小學...

相關評論Feedback

如果您覺得本站還不錯,就請分享給身邊的好友吧


分享成功還有機會獲得精美禮品哦

網站地圖
網站首頁
公司簡介
公司介紹 公司文化 知名客戶 組織結構 發展歷程 榮譽證書 人才培訓
成功案例
早餐菜譜 小吃菜譜 自助餐菜譜 食堂套餐菜譜 宴會菜譜
企業團隊
籌備步驟 團隊構建 質保流程 食材來源 應急預案 常見問題
新聞資訊
公司新聞 行業動態 招標公告 健康飲食
在線預約
聯系我們
其他
裝修專題
色综合网