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醫院食堂承包 專業提供醫院職工/病人飯堂外包

發布時間:2014-12-01 15:35 作者:jiabaoys.com 來源:嘉寶飲食 點擊: 字號:

醫院食堂特點:

        醫院食堂承包是指醫院的食堂外包給一些專業的承包公司。承包商對醫院食堂進行管理和提供菜式給醫院醫生護士及病人就餐。保證為病人提供適宜的飲食。醫院食堂承包還為病人“量身定做”的營養食物套餐,不但及時補充了身體內所失的營養也同時維護了健康,抵御了疾病。所謂“補充與維護”,就是要求每日應攝入糧谷類、蔬菜水果類、肉蛋類、乳豆類和油脂類等五大類食物,而且比例均衡。
       任何一種單一的食物都不能滿足人體每日所需的40余種營養素,而且許多食物中的營養素成分對人體的益處還尚未明了。因此,攝入種類齊全、數量充足、搭配合理的多種天然食物,才能達到維護健康、抵御疾病的目的。醫院食堂所承包的營養食物不但符合人體消化吸收的平衡膳食結構,而且能夠為患者提供人體所需的均衡營養。它不僅僅是客觀意義上滿足病人的飯食,更是一種營養治療的美味飯食。

醫院食堂承包優勢:

       嘉寶飲食保持了應有的專業功能,同時還為醫院臨床服務,做到既滿足醫院醫生護士群體工作性質所需營養要求,兼顧菜品的新鮮味美和豐富多樣,又配合臨床,保證為病人提供適宜的飲食,并在此基礎上對口病人訂制型食譜進行膳食治療和營養支持,病人的膳食不單純是吃飯問題,是通過科學合理的膳食增強病人體質、加快康復的一項必不可少的綜合治療措施,具有高度的專業特點和技術要求。對此,我們進行了一些探索,如對同類型病人的膳食1日和半日定制服務,特殊病人的專屬膳食定制服務,制定了以解決病人的膳食為前提,以科學地配合治療病人康復的膳食為基礎,減輕病患家屬在患者生病時的飲食混亂負擔的一整套方案。

醫院食堂承包方案:

       由我方委派專業廚房人員到貴公司進行專業廚房主理。為貴公司員工提供色香味美的伙食服務,早,中,晚各有多個菜式由員工自由選擇,伙食費為每餐4—16元。貴公司只需為我們提供廚房,廚具,水,電,住宿,燃料即可,其他一切費用由我方負責。
1、我方每周五提前向員工公布下周菜譜,并按貴公司規定的伙食查賬用,每周菜譜及份量進行操作,具體講究飯菜質量,并做到衛生,美味菜式多樣化。
2、可預付伙食費用,實行先吃飯后付款的靈活承包方式,結賬方式面議。
3、逢節假日,可負責為貴公司員工加餐,熱天可免費提供涼茶或熱水。
4、配備各省地廚師,能掌握各季節菜式調味支配,各款本地菜,粵菜,川菜,湘菜,蘇菜等一應俱全,保受員工歡迎。

醫院食堂承包飯菜要求:

1、主葷菜是以肉類或水產類原材料為主(主料比例不低于80%,輔料比例不高于20%)。
2、葷素菜是含有肉類或水產類原材料的菜品(肉或水產品原料比例不低于30%)。
3、素菜是不含肉類或水產類原材料的菜品。
4、飯菜現做現賣,批量制作,份數適當,保證菜品色、香、味和溫度。
5、醫院早餐主食包括但不限于饅頭、花卷、燒餅、油條、糖油餅、包子、煎餃等面點類,豆漿、粥類、豆腐腦、餛飩、湯面類,牛奶、咸菜等,每天不少于20個品種。應免費提供調味品和不少于5種的小菜。
6、醫院餐食譜每月不少于4套,每周至少1套。,做到主葷半個月不重樣,半葷一周不重樣,按照科學的食品營養進餐概念安排食譜,
7、醫院午餐、晚餐菜類為6葷、6葷素、6素,并供應水果,免費供應湯、粥、咸菜、小菜、醬豆腐、調味品;另午餐供應米飯、饅頭、花卷及發糕等主食(不少于五個品種)。
8、醫院晚餐供應外賣自制食品,醬制、熏制熟食不少于8種,包子、烙餅、花卷、蛋糕、西點等不少于8種,按毛利率不高于10%定價。

醫院食堂承包案例展示:

廣州開發區醫院:
廣州開發區醫院廣州開發區醫院食堂

廣州中一藥業有限公司:
廣州中一藥業有限公司廣州中一藥業有限公司食堂

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